Super lækker og nem opskrift på muslinger – elsket af børn og voksne
INGREDIENSER TIL 4 PERS.:
1 kg. Blåmuslinger
4 spsk. solsikkeolie
4-5 hakkede fed hvidløg
1-2 dl. Hvidvin
2 dåser hakkede tomater
salt og peber
Rigeligt med frisk basilikum eller persille
SÅDAN GØR DU:
Blåmuslingerne renses. Kassér de muslinger, som ikke lukker sig.
Svits hvidløg i olien, tilsæt tomater, hvidvin, salt og peber og lad det simre 5-10 minutter. Herefter kommer du de friske muslinger i suppen, rører rundt og lader det dampe under låg ca. 10 minutter indtil muslingerne har åbnet sig. Kassér nu de muslinger, som ikke har åbnet sig. Pynt med frisk basilikum og server med et godt brød og et glas kold hvidvin.
